Ingredientes
E nesse friozinho de Brasília, que tal um creme de moranga cabotiá e shimeji?
- 1 prato fundo de moranga cabotiá sem casca e em cubos
- 1 cenoura grande sem casca e em cubos
- ½ xícara de shimeji Kazoku
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 talo de alho poró
- 1 dente de alho fatiado
- 500 ml de caldo de vegetais (prefira caseiro)
- Sal
Modo de Preparo
- Cozinhe a moranga e a cenoura no vapor até que fiquem macias.
- Em uma frigideira coloque a manteiga, o alho poró e os cogumelos shimeji Kazoku e refogue até o cogumelo ficar macio e o alho poró murchar, adicione o alho e refogue rapidamente.
- Se necessário coloque uma colher de água para evitar que queime.
- Coloque no liquidificador a moranga, a cenoura, o refogado de alho e shimeji e um pouco de caldo, comece a bater e vá acrescentando a quantidade de caldo necessária.
- Coloque o creme em uma panela e leve de volta ao fogo para aquecer.
- Ajuste o sal e sirva.